3月の薬膳フレンチ

久しぶりにこのブログを更新です。アメブロ始めたり、FBやったり、教室の準備をしたり、自分の勉強をしたり、仕事したり、家事したりで（すべて言い訳ですが…）、HPへのモチベーションががっくりダウンしてしまっていた私。でも、春がきて、やる気モードが上がってきました！

まず手始めに紹介するのは、3月に行った「薬膳フレンチの会」のご報告。いつもお世話になっている、東京人形町のワインビストロ「ラ・ヴィンニュ・アターブル」での開催です。

開催日は、啓蟄の3月5日。春をテーマに、見た目も香りもさわやかなメニューが並びました！　この会では、私がシェフに「季節におすすめの食材」をご提案し、それをシェフがインスピレーションで選んで料理に組み立ててくれます。フレンチですが、遠慮せず、白きくらげや枸杞といった独特の食材もご提案。シェフも初めての食材に果敢に挑戦してくれます。

今回は、潤いを与える滋陰類が主体のメニューが出てきたので、「ねぎや生姜など、発散させるものをいっぱい使ってください！」と再リクエスト。見た目の鮮やかなコースになりました。ワインとともに食べる薬膳。薬膳のお話もさせていただき、みなさんに楽しんでいただきました！